“中丹乳品合作中心揭牌 蒙牛乳业质量提升再上战术高度”

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11月26日，由中国和丹麦两国农业部创立的“中国-丹麦乳制品技术合作中心(以下简称中丹中心)”在北京挂牌。 这是蒙牛更换中粮以来，对乳制品生产的前沿牧场管理和乳制品质量再次进行的尝试。

据悉，中丹中心在两国农业部和项目负责人蒙牛和爱氏晨曦的资金支持下，计划5年投入2.19亿美元，为首批项目——标准化示范牧场建设投入1900万美元。

这次合作的目的是让蒙牛摆脱质量问题的泥潭。 中商流通生产力促进中心乳品分解师宋亮表示，这次中丹中心的设立，有助于蒙牛各方面的重建。 “整个乳业市场通过设立中丹中心，将大大提高食品安全和质量，建立现代化奶源和快速发展模式，也有利于将丹麦有机食品引入国内。 ”

中丹乳制品合作中心在北京挂牌

中丹中心就像蒙牛为乳制品生产前沿管理制作的定海神针。

除了蒙奇，另一个项目合作公司是爱氏晨曦。 这家乳制品公司成立于1863年，至今已有150年历史，是目前欧洲历史最悠久、规模最大的乳业企业，也是世界最大的有机乳制品制造商。 根据埃森的财务报告，营业收入为550亿丹麦克朗(约100亿美元)，排名世界第五。

而且，Arlagaaden(Arla花园)的质量管理体系中，Arlagaaden先生晨曦最有名。 arla花园是目前世界上最先进的管理体系，实现了从餐桌到农场的全产业链管理。

对蒙奇来说，这可能是他们需要的质量管理体系。

随着中国乳制品领域质量问题频繁发生，许多人发现无论是前端牛奶来源还是后端仓储运输，乳制品的各个环节都暴露在媒体上，从而产生了质量问题。 今年8月，位于河北衡水的蒙牛新厂“前厂后牧”配套一体化示范项目，是蒙牛实现全产业链管理愿望的体现之一。

与爱氏晨曦的合作可以追溯到今年6月。 年6月15日，蒙牛与欧洲乳业巨头爱氏晨曦和中国最大的粮油食品公司中粮集团在丹麦首都哥本哈根签署了一系列协议。 爱氏晨曦以22亿港币加入蒙牛，持股约5.9%，成为继中粮之后蒙牛的第二大战术股东。

中丹中心是后话。 蒙牛总裁孙伊萍表示，爱氏晨曦8月来中国考察后，9月与蒙牛正式签署了中丹乳制品技术中心实施协议。 26日的授牌仪式表明，中丹两国首个乳业国家级合作项目正式运营。

在这次合作中，除了建立香脂设计的标准化示范牧场外，孙伊萍还表示，蒙牛将从丹麦引进香脂原乳检测方法，推进百人香脂计划，鼓励乳制品工作人员到丹麦学习技术。

另外，蒙牛和艾辛西还将进一步研究饲料，以提高饲料营养，改善饲料品种和结构，提高奶牛产奶量。 此外，双方在产品研究上，都将研究更适合中国客户的乳制品。

并且，关于爱氏晨曦，这次合作不仅是单方面的出口技术，进军中国市场也是首要目的。 朝日新闻主任nielsjuulmortensen看到了蒙牛在中国强大的终端路线。 “这样的渠道有助于朝日打开中国市场，向中国销售有机奶酪等高端有机乳制品。 ”

对于技术进口是否存在“水土不服”，mortensen表示乐观。 他说，丹麦的技术不会直接进口到中国。 “为此，我们将与蒙牛合作，改良这次的合作技术，以适应中国众多复杂的乳业环境。 ”

中丹中心的设立，在领域内也很普遍。 林牧渔领域研究员郑宇洁表示，蒙牛和爱氏晨曦的这次合作是中国乳业企业和国际乳业企业最大规模的合作，双方的合作也各有必要。 对爱氏晨曦来说，这次中国乳业巨头蒙牛无疑为大规模进入中国这个世界第二大乳制品市场开辟了“大道路”。

中投顾问研究负责人张研霖认为，牵蒙牛和爱氏晨曦的手将提高中国乳业的整体快速发展水平，对中国乳业的快速发展产生深远的积极影响。 另外，对客户来说，双方的合作是“惠民措施”，合作带来蒙牛和全国乳业质量水平的提高，最直接的利益在于客户。

“对蒙牛来说，蒙牛通过眼影养殖、牧场管理、研发、检测技术等方面的特点，可以促进蒙牛从奶源到乳制品终端市场的经营水平和质量标准与国际标准的接轨。 这不仅很好地提升了蒙牛企业的形象，也为蒙牛进入国际先进乳业企业奠定了良好的基础。 ”

蒙牛致力于尖端养殖和过程保障

数据表明，中国乳业发展迅速。

改革开放以来，中国的奶产量从1978年的88.3万吨到去年的3656万吨，增长了40.4倍。 农业部的数据显示，年上半年中国牛奶产量约1567万吨，比去年同期增长3.6%。 据相关分析，全年牛奶产量达到3800万吨，预计比上年增长4%。

但是，中国乳业仍然面临奶牛产量低的困境。 蒙牛质量总监王艳松表示，中国奶牛的单产只有欧盟的一半。 “例如，如果欧盟奶牛的单产为10吨/年，中国奶牛只有5吨/年。 ”

面对如此迅速的发展和单位产量下降的现实，质量的缺失是必不可少的。 三聚氰胺、大肠菌群超标等乳业质量问题对市场的影响也逐渐凸显。

中国乳业需要走出质量问题的泥潭，蒙牛也是如此。

此次与蒙牛合作的朝日有着150年的历史，但是奶业前沿的牧场奶牛养殖是家族性的继承，经验很好地流传。 关于乳制品的后端，艾森哲受到了后端加工的特殊限制。 因为这个领域整体成熟，相对经验也容易复制到中国。

综上所述，王艳松对这次与爱氏晨曦的合作非常有信心。 爱氏晨曦是奶农入股乳制品公司，与中国乳制品经济模式不太一样，但技术值得借鉴。

“爱氏晨曦对饲草的研究很透彻。 虽然中国关于饲料的研究还局限于科学研究机构，但爱氏晨曦通过经验已经在牧场上掌握了。 从种子开始，用什么种子，种什么饲料，包括饲料中的理化指标，其中的蛋白质含量、饲草的配比、怎么吃奶牛才能提高单产，都是爱氏晨曦研究出来的，要喂牛吃。 ”

关于对饲料的执着，王艳松向笔者解释说，奶牛的饲养有兽药和饲草两个最大的环节。

“蒙牛借鉴爱氏晨曦的经验，统一栽培饲草。 为了防止土壤中残留农药，为了不污染，为了没有重金属，告诉栽培者饲料栽培区的管理要求。 爱氏晨曦在饲料栽培要求上有管理检查的经验，蒙牛可以借鉴其经验统一栽培饲料。 兽药也统一检查。 统一后，兽药和饲草的供给地又大又稳定，奶牛不出问题，牛奶问题也少。 ”

原奶检测也实现从检测保障向过程保障的过渡。 “蒙牛未来将从检查保障转向过程保障。 养殖的过程在所有阶段都很明确，可以知道是否需要进行个别的牛奶检查。 现在蒙牛分批检查正在增加。 将来，我可以通过前端检查土壤来选择饲料。 我只要栽培到养殖就可以免检。 ”

申银万国证券食品拆解师东盟张望着此次中丹中心的设立，推荐蒙牛评级“增购”。

seanzhan表示，蒙牛管理权被中粮接管后，将在蒙牛改革中发挥重要作用。 中粮一方面更加重视产品质量管理，另一方面蒙牛长期快速发展战术也受到很大影响。 “这次与欧洲大型乳制品制造商的合作，是努力提高生产标准和乳业生产经验的最好体现。 我们预计蒙牛将在短期内推出爱氏晨曦企业品牌提升销售长期以来，蒙牛将受益于企业形象的提升以及双方在质量管理和产业创新方面的合作提高生产技术。 ”

提高国内乳业质量和产量

我国牛奶产量日益增加，但我国乳制品领域的环境非常差。 目前，我国乳业的快速发展，面临着单产低、规模小、价格高、污点难以解决、环境压力大、监管难、缺乏高质量饲料等困难和挑战。 而且，中国的乳产量日益增加，但目前中国人均占有乳量只有28.47公斤。

这次，农业部牵头进行了两个国家大型乳制品公司的合作，也是为了改善目前中国乳业的恶劣环境，提高牛奶的质量和产量。

王艳松表示，中丹中心成立后，如果合作的项目得到农业部的肯定，将对所有领域进行宣传。 在产量方面，中丹中心此次加强奶牛育种技术交流，爱氏晨曦提供育种技术，培育中国本土单产高的品种，提高奶牛单产和品质。

宋亮对合作持乐观态度。 据此，中丹中心的成立，有助于加快蒙牛奶源的现代化建设，有助于公司探讨建立科学、可持续的养殖规模。

“目前，农业部鼓励奶牛养殖规模化，并以提高单产为主线的集约化快速发展，合作中心在奶牛品种改良方面对蒙牛有很大帮助。 作为乳业发达国家的丹麦，在乳制品的安全检测、管理等方面拥有先进的技术和管理经验。 这次合作给蒙牛带来了丹麦阿萨赛先进的食品安全检测、管理等方面的技术和经验，有助于公司在食品安全方面的大幅提高。 ”

目前，中国顾客对高端食品的诉求迅速增长，随着中丹合作的深入，以蒙牛为平台，丹麦将有机乳制品带入中国市场，满足国内高端乳制品的诉求。 “并且，实现蒙牛、爱氏晨曦双赢的快速发展，具有十分重要的意义。 通过合作，有助于大幅提高食品安全和质量，建立现代化奶源和快速发展模式，将丹麦有机食品引入国内。 ”。

宋亮说，这次中丹中心的设立，间接也有助于蒙牛方方面面的重建。

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