“安全品质成第一快速发展要素！蒙牛换装“革面””

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蒙奇换装中粮孙伊萍以来，对产品质量的改良活动一直在继续。 8月中旬蒙牛在河北衡水、保定工厂建厂一个月后，蒙牛不仅推出了更强的品牌，实施了全产业链流程管理、与丹麦ArlaFoods(ArlaFoods )的战术合作等新蒙牛思想活动。 孙伊萍对笔者说:“蒙牛要回归牛奶的本质，从一切点滴开始，从一切小事开始，踏踏实实地完成细节，完成我们的牛奶。”

中商流通生产力促进中心乳品分解师宋亮对笔者说，这次蒙牛形象交换是一个转折点。 这表明蒙牛在中粮的指导下，公司将质量安全作为快速发展方向。

“这次一连串的活动，可以完全将蒙牛从山谷中推翻。 虽然扭曲效应并不立即生效，但改变蒙牛的形象表明，安全质量是第一快速发展要素。 下一步，蒙奇相信会以安全质量为中心做出反应。 例如牛奶来源的检测力和监管力有重大调整等，建立追溯体系。 ”宋亮说。

对奶源和全产业链的各个方面进行监督

近年来，蒙牛被中粮继承，随着孙伊萍的出现，蒙牛的质量问题受到重视。

8月中旬，蒙牛在河北保定和衡水两工厂开工。 其中，衡水工厂“三化一品全循环”生产的铂金版特伦苏和蒙牛副总裁白瑛实现了“年前原奶100%来自规模化牧场”的壮语，首次向公众展示了蒙牛改变质量频繁现象的决心。

在蒙牛正式发表形象创新和更换包装之前，蒙牛的变化不仅仅是衡水工厂的建设。

在奶源和基础设施方面，蒙牛表示，计划5年内投资30~35亿美元，致力于牧场建设，引进丹麦牧场管理系统，按照国际标准设计和管理牧场，为奶站提供资金和技术支持，以支持向牧场园区转型 到年为止，原奶100%来自规模化牧场，包括自制牧场和合作牧场。

并且，为了优化质量管理体系，蒙牛实施了价值链全过程管理，涵盖了从尖端奶源、生产到终端销售的所有环节，并与各个环节进行了比较制定了严格的管理标准。

在爱氏晨曦中提高公司的技术素养

除了以上两个行动外，蒙牛还利用了海外资源。

蒙牛近日宣布，与arlafoods签署战术合作协议，艾特朗将逐步持有蒙牛乳业30%的股份，成为蒙牛的第二大战术股东。

其中，蒙牛表示，借鉴爱氏晨曦前沿奶源arlagaaden牧场管理体系和中粮全产业链经验，有助于蒙牛标记国际水平完整的质量管理体系。

除此之外，这次合作，双方同意设立中国-丹麦乳品技术合作中心。 中心的研究课题有牧场和奶源管理、乳品生产管理、产品开发、顾客和顾客的关系等4个。 中心的第一个合作项目是利用丹麦先进的技术和管理经验在中国建立花园示范牧场。 该中心的研究成果将与该领域共享，提高中国乳业整体快速发展水平。 然后蒙牛派遣工作人员到丹麦进行交流学习，提高专业技术人员的技术素养，学习爱氏晨曦尖端奶源管理和质量管理体系等。

并且，蒙牛和顾客零接触的开始，也为蒙牛提高顾客体验开启了良好的开始。

这一连串的变化似乎含蓄着蒙牛，这个成长过快的巨人终于迎来了他的休眠期。 在这期间，他的骨骼可能会越来越强，更强，更健康。

令人担忧的是，招商证券(香港)研究部研究员华玲和赵晓将蒙牛乳业评级提高到“中性”，表示:“中粮积极介入主蒙牛后，战术要点在于重塑多次被安全问题打击的企业品牌，首要战略是:1)加强奶源建设， 整合1.5吨以下的挤奶站，清理300家oem代工厂，计划年或年实现的100%牧场哺乳目标提前完成，建设8~12个千头和万头以上牧场。 2 )签约国际知名广告业者集团奥美，重塑更温和的企业形象。 3 )整理了蒙牛旗下的400多个产品。 4 )进行国际合作，借用arlafoods洋企业品牌质量管理的声誉和技术重塑产品质量形象。

但是中长期的技术提升需要实践验证，华玲和赵晓表示，arla Foods 2006年与蒙牛合资生产欧洲奶粉，其中Arla企业占49%的股份，企业年报显示，欧洲牛奶从2006年开始， “我相信这次arlafoods将成为蒙牛乳业的股东。 此外，在中国和丹麦两国领导人的关注下，通过参与中国丹麦乳制品技术与合作中心的建立，arlafoods开始积极介入蒙牛的技术升级。 但是，这个过程需要时间。 这是因为目前持有谨慎的态度。 ”

两位研究员认为，此次与爱氏晨曦的合作是蒙牛企业品牌再造项目中的重要一步，但技术改革创新和企业品牌再造都是一个长期的过程。 这是因为对企业投资给予“中性”的评价。

孙伊萍做了新蒙牛说“做牛奶”

目前，由于国产乳制品质量问题频繁发生，乳制品进口态势良好。 国家统计局表示，去年1月中国液态奶出口量略有下降，但进口量上升50%左右至5808.553吨。 2008年，中国奶粉进口量14万吨，年增加到48万吨。 目前，高端市场进口奶粉的份额超过了70%。 市场份额上升，进口奶粉的价格也在不断上涨。

尽管进口乳制品价格不断上涨，但客户多次使用进口乳制品，是因为担心国产乳业，特别是龙头乳制品公司的质量。 在国产乳业质量硝烟笼罩、进口乳制品公司大量进入中国的今天，中国乳业的质量需要蒙牛等中国大型乳制品公司的保护。

这次蒙牛，万事俱备，只欠东风。

蒙牛宣布，从9月21日开始，蒙牛将在全国100多万个销售网点依次陈列新的包装牛奶，并发布了新的主要愿景、企业品牌广告和产品包装。 最初更换新包装的产品包括纯牛奶和基础功能乳两种，在全国市场同时切换。 这个成长过快的巨人，终于有了休养的机会。

包装中的乳滴赋予蒙牛特殊的意义，“从点滴做起”成为当前蒙牛的主题，也是蒙牛未来自身产品快速发展的目标。

孙伊萍对笔者说:“蒙奇时隔13年更换了新包装。 这次的包装是用一滴奶滴的创意做成的。 蒙牛要回归牛奶的本质，从一滴一滴的小事做起，踏踏实实地完成细节，完成我们的牛奶。”

代表蒙牛股东的中粮集团董事长、蒙牛集团董事局主席宁高宁认为，公司应该将负责任的价值观纳入战术布局、产业定位，甚至员工行为中，“蒙牛将竭尽全力关闭质量，为客户提供放心、优质的牛奶 他说:“蒙奇有强烈的变化决心，已经为变化制定了长期而详细的计划，同时也具有强大的应对变化的行动力。 蒙奇给所有顾客带来了‘微薄的幸福’，相信会成为被尊敬的公司。”

这次蒙牛新形象的发表给业界带来了巨大的震动。

原商务部副部长、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图也赞同蒙牛的变化。 “能够夯实一个企业基础的，不是迅速的规模和速度，而是你对客户的态度。 蒙奇正试图重塑自己的形象。 可见，蒙奇试图表现出对客户的尊敬和责任，对问题的勇敢面对和责任。 这个方向确实是正确的。 我希望蒙奇多次走这条正确的路。 ”

领域专家认为:“此次企业形象的刷新，是蒙牛内部变化的体现。”

宋亮赞同了以上观点。 据笔者介绍，蒙牛形象交换是一个转折点，表明蒙牛在中粮的指导下，公司将质量安全作为快速发展方向。

“孙伊萍上任后，相继对蒙牛进行了整修。 未来，奶源要建立牧场，实现对奶源的可控性。 在生产方面，以前的代工厂也将逐渐取消，蒙牛将通过新建大型加工公司代替以前的代工厂，更容易监督产品生产环节的质量。 关于销售渠道，还没有动向，但是蒙牛今后也会稍有改善吧。 ”

宋亮认为，这次蒙牛的转变，将对蒙牛从坍缩中完全翻身产生积极的影响。 他说:“逆转的效果并不立即生效，需要阶段性的进步，但蒙牛形象的转变表明，蒙牛将安全质量作为第一快速发展要素。 ”宋亮表示，蒙牛和爱氏晨曦的合作将引进丹麦队的乳品质量标准，丹麦乳品质量标准将比中国质量标准更严格。

文/衣茉