“麦乐鸡添加化学成分？麦当劳称含量符合国标”

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陶斯然尚希记者从上海、北京

国际快餐巨头麦当劳再次陷入添加剂的争论。

最近有报道称，美国麦乐鸡含有化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“叔丁基对苯二酚”，这些化学物质均对人体有害。 对此，麦当劳中国企业在5日的回应中承认了上述两种添加剂的存在。 但是，麦当劳表示，它符合目前国家食品添加剂采用卫生标准。

相关专家表示，在我国食品添加剂被纳入卫生标准中，确实有些添加剂被限制采用，过量会对人体造成危害，但其检测过程目前还没有国家统一的简单检测手段。 这是因为公司需要自觉。

“麦乐鸡”中没有明确记载化学添加剂

。 据报道，一次检测中，美国“麦乐鸡”被发现含有“聚二甲基硅氧烷”，这是被视为橡胶化学的成分，多用于化妆品和泥胶中。 另外，根据美国有线信息网络的检查，美国的“麦乐鸡”中还含有化学成分“叔丁基对苯二酚”。 据悉，该化合物由石油凝固而成，是多用于植物油和动物脂肪的防腐剂，人体摄入1克以上后，会出现反胃、耳鸣、恶心等副作用，有时也会感到窒息和虚脱。

麦当劳中国表示，这些化合物都是“麦乐鸡”生产过程中采用的食品添加剂，存在于“麦乐鸡”中。

7月5日《每日经济信息》记者在上海某麦当劳购买了“麦乐鸡”，但未看到上述两种化合物在其外包装上有明确记载。 根据我国最新的《食品添加剂生产监督管理规定》(以下简称规定) )，规定6月1日起实施后，所有食品添加剂成分必须在外包装上注明。

食品安全专家董金狮在接受《每日经济信息》记者采访时表示，目前这两种添加剂对人体没有危害，但长时间持续食用会对人体健康造成危险。

“叔丁基对苯二酚是公认的食品抗氧化剂，主要用于方便面、油炸食品、饼干等含有油脂的食品。 这种添加剂是为了防止成品油未采用前变质，延长油脂食品的货架期。 另外，它还是防霉剂，起着保护食物和油脂的作用。 ’董金狮告诉记者，目前这些添加剂都符合国家关于采用食品添加剂的标准。 “二甲基聚硅氧烷主要用于避免油炸食品在温度高时起泡。 这样的添加剂是无毒的。 ”

“有些食品添加剂本身是安全的，但如果使用量超过标准，也会造成危害。 ’董金狮建议客户正确处理食品添加剂。 “请勿长期使用相同的食品添加剂。 化学物质由量变为质，由无毒变为有毒。 ”

麦当劳表示符合国家标准[/BR/] [/BR/] 7月5日，麦当劳在邮件中向《每日经济信息》记者表示:“添加剂含量符合国家标准。”

“在中国，麦当劳销售的麦乐鸡聚二甲基硅氧烷、叔丁基对苯二酚的含量完全符合目前国家食品添加剂采用卫生标准，对客户健康无害。 》麦当劳这样向《每日经济信息》记者表示，这些物质都是国家允许采用的食品添加剂，添加到“麦乐鸡”中是为了防止炸鸡食用油起泡，提高油质在保值期内的稳定性。

但是，武警总医院副主任营养师刘庆春在接受本网采访时表示，关于“塔利·丁基对苯二酚”，目前我国没有统一简单的检测手段，将采用监测

“许多食品添加剂由于其特殊性，并未被禁止采用，但需要注意使用量。 ”食品安全专家王丁棉这样说道。 业内人士根据《每日经济信息》称，小添加物的检测过程非常多、复杂，最重要的是公司的自觉。

对此，麦当劳表示:“根据目前国家的食品添加剂，采用卫生标准gb2760，食品中聚二甲基硅氧烷的含量标准为10ppm，叔丁基苯酚的含量标准为200ppm，

业内人士表示，随着《食品添加剂生产监督管理规定》的出台，以往“食品添加剂”、“防腐剂”、“增稠剂”等笼统说法背后隐藏的各种添加剂全部浮出水面，“这也是添加剂食品安全问题近期的隐患”。 上述行业的人说。

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